ANTES DE FALARMOS SOBRE A
IMPORTÂNCIA DESSES DOIS CONCEITOS, PARA AS OPERAÇÕES DE VAREJO DE
SUPERMERCADOS, VAMOS ENTENDER O QUE É, CADA UM DELES:
LAST MILE
Essa etapa final da entrega denomina-se como Last-Mile, ou a “Última
Milha”. Na logística do transporte
de mercadorias, a etapa final Last-Mile refere-se ao
transporte em que a mercadoria sai do centro de distribuição para o destino
final, ou seja, para o cliente tanto B2B como B2C que adquiriu determinado
produto.
ORDER FULLFILLMENT
Order Fulfillment é um termo originário do inglês que
significa, em tradução livre, cumprimento, realização, preenchimento. Em
logística, usa-se o termo order fulfillment para se referir ao atendimento do
pedido do cliente, ou seja, o conjunto de operações e atividades desde o
recebimento do pedido até o momento da entrega do produto ao cliente final,
visando sempre o maior índice de satisfação possível
Com
esse entendimento, fica ainda mais fácil perceber a importância de cada um e
onde eles se encontram das nossas operações logísticas. Vamos falar de cada um
separadamente, primeiro. E depois unimos os dos dentro as nossas rotinas
diárias.
LAST
MILE – Então a mercadoria chegou ao nosso CD e precisamos fazer a sua entrega nos
pontos de vendas (lojas). Um outro conceito muito importante a ser usado nesta
tarefa é o just in time que diz
respeito ao tempo correto de chegada da mercadoria no ponto de venda, na
quantidade correta, com qualidade e preferencialmente, com o menor custo de
operação possível.
A
mercadoria que está agora em nosso CD deve ser levada para as lojas, para que
seja realizada a venda ao consumidor final dentro do prazo e das quantidades
previstas fechando assim um ciclo que vem desde a produção da matéria-prima
usada para a confecção dessa mercadoria.
ORDER FULLFILLMENT – Falando agora do ponto de
partida para que a mercadoria chegue ao ponto de venda (loja), temos tarefas, rotinas
e processos a serem executados para que esta ação seja a mais correta possível.
Primeiro, deve haver uma demanda para a
solicitação de mercadorias do CD para a loja. Esta demanda pode ocorrer por vários
fatores, vamos falar das principais.
Demanda por Promoção – Sempre que uma
mercadoria vai entrar em promoção, há uma demanda das lojas para o CD. Esta
demanda, também pode ser gerada pelo Setor Comercial, que antecipa o envio de mercadorias
para as lojas por distribuição ou Cross-Docking;
Demanda por Baixa de Estoque – Uma mercadoria
em uma loja entrou em seu estoque mínimo, e antes que ela entre em ruptura é
feito um pedido para o CD, que pode ser automático (sistema gera o pedido) ou
manual (gerente ou responsável pelo setor gera o pedido);
PONTO DE CONVERGÊNCIA – Tendo havido a demanda,
e esta por sua vez gerando um pedido (ORDER). Inicia-se o desafio de realizar a
entrega do CD para a loja solicitante (LAST
MILE), e assim fechar este ciclo com o atendimento do pedido (ORDER FULLFILLMENT).
O conceito perece bem simples, mas não é
exatamente como parece. Para que esses dois conceitos, ou melhor, três
conceitos possam trabalhar juntos e serem efetivos, precisamos ter foco no
planejamento e na execução de cada etapa desse complexo processo.
Em uma breve olhada para o processo como um
todo, separamos algumas etapas importantes, para destacar aqui, por exemplo:
Compras precisa enviar o pedido os fornecedor no tempo certo, evitando
rupturas. O gerente de loja ou o encarregado de setor precisa colocar o pedido
no sistema no prazo certo e com as quantidades adequadas. A logística precisa
iniciar o processo de separação, conferência, faturamento, embargue e entrega,
de acordo com o recebimento do pedido, e dentro do prazo correto.
Ainda não acabou. A mercadoria solicitada ao
chegar à loja, precisa estar na gôndola, bem exposta e precificada, de maneira
atrativa para realizar a venda, que fecha seu ciclo ao ser registrada no
check-out. Isso feito, fecha-se o ciclo de atendimento de pedido (ORDER
FULLFILLMENT), e de entrega entre o CD e a loja (LAST MILE).