quinta-feira, 30 de março de 2023
segunda-feira, 27 de março de 2023
POR QUE MEU ESTOQUE NUNCA FICA ORGANIZADO?
A organização do seu estoque
passa por vários pontos importantes de tomada de decisão.
Quando comprar? Quanto comprar? O
que comprar? Quando entregar? Qual o tamanho do MIX?
A resposta para cada uma dessas
perguntas ajuda o gestor a definir prioridades, tempos e a ter maior controle
sobre a organização dos estoques da empresa.
A única questão é, que na maioria
das vezes, quem dá as respostas para essas perguntas, não é a mesma pessoa que
faz a gestão dos estoques.
Talvez a única pergunta que tenha
resposta “parcial” pelo gestor de logística é a que diz respeito a quanto
entregar, se a empresa trabalhar com um sistema de agendamento de entregas de
compras.
Geralmente, o gerente de
logística acaba tendo responsabilidade de gerenciar problemas gerados por
outros gestores da empresa, onde ele além de ter a responsabilidade de receber,
armazenar e enviar para as lojas, evitando assim as rupturas, também precisa trazer
para si a responsabilidade sobre as perdas que podem ocorrer no CD, pelo
excesso de mercadorias.
Uma dica quanto ao tamanho do MIX
a ser armazenado no CD é a quantidade de endereços de picking existentes. Se é igual
a quantidade de produtos no MIX do CD, ok. Mas, se não for, isso pode ser resolvido,
com produtos cadastrados para serem recebidos no CD, em cross docking ou picking
by line. Isso rentabiliza o CD, e não gera excesso de produtos armazenados.
quarta-feira, 22 de março de 2023
CONSULTORIA & COACHING DE EQUIPE
A cada projeto, entendo que não
trabalho somente com a consultoria propriamente dita. O processo de estruturação
de uma empresa, passa pela formação de sua equipe, e sem isso nada vai seguir à
diante quando o consultor sair do Projeto.
Todos os projetos que desenvolvi,
tiveram dois períodos importantes neste sentidos de formação. Um se chama “perpetuação”
que é o momento em que o consultor foca em fazer com que tudo o que foi
implantado durante o projeto seja mantido pelos colaboradores da empresa
cliente depois da saída do consultor. O outro é o momento de “coaching”
propriamente dito, onde além de transferir conhecimento sobre o que foi
implantado durante o projeto aos líderes multiplicadores, passamos também a melhor
forma de executar cada tarefa.
De minha parte, prefiro ensinar a
“pescar” ao invés de dar o peixe. Ensino a aplicar as ferramentas a usar o
racional na busca de soluções, e quase nunca digo o como fazer. Entendo que
cada um deva desenvolver suas habilidades profissionais, e isso vem dando muito
certo ao longo do tempo que presto consultoria.
segunda-feira, 13 de março de 2023
ABASTECIMENTO DE LOJA – QUEM É O RESPONSÁVEL?
Afinal quem é o responsável pelo abastecimento
das lojas, o Gerente de Loja ou o Gestor de Categoria?
Existem formas diferentes de abastecimento
das lojas e cada uma delas tem o seu responsável. Quando se fala de tipos de
abastecimento, temos:
1) Compra
Direta – Comprada pelo gerente da loja e entregue na loja;
2) Compra
Centralizada com entrega na loja – Comprada pelo comprador para entregar na
loja;
3) Compra
Centralizada – Comprada pelo comprador para entrega no CD;
4) Compra
com distribuição – Comprada pelo comprador, para distribuir parte para as lojas
e deixa saldo no CD e
5) Picking
by LIne – Comprada pelo comprador, para distribuir 100%, sem saldo no CD.
Eu faço uma distinção entre
responsável pela compra e responsável pelo abastecimento. Porque para mim, ambos
são responsáveis pelo abastecimento, independente de quem compra.
Entendo dessa forma, porque se
você é gestor em uma empresa, tudo que diz respeito ao negócio em si acaba sendo
de sua responsabilidade também.
Na questão de abastecimento das
lojas, ainda temos mais um “integrante” que é o Gestor de Logística, que necessariamente
precisa estar alinhado neste processo, quase que em todas as modalidades de
abastecimento.
Entendo como o fator mais
importante para o sucesso na cadeia de suprimentos, a comunicação constante,
clara e focada no resultado da empresa (e que esta última não seja somente uma tentativa
de frase de efeito, e sim o que mais importa).
Com todos alinhados e cada um contribuindo
com aquilo que lhe cabe, a empresa evita dois grandes problemas: As Rupturas e
os Excessos de Produtos.
sexta-feira, 10 de março de 2023
AGRADECIMENTO E UMA JUSTA HOMENAGEM
Eu quero agradecer aos
colaboradores da LASA que curtiram a minha postagem a respeito do abastecimento
de lojas. Foram muitas visualizações, reações e compartilhamentos dessa postagem.
Minha relação com as Lojas Americanas
vem de longa data, quando ainda era criança e minha avó me levava a loja da Rua
Santo Afonso na Tijuca – Rio de Janeiro, para comprar de tudo. De cadernos até
roupas e de brinquedos até pão de forma.
Ainda lembro da sacola de papel
em tom bege com a logo em vermelho. Para mim, um patrimônio, uma referência em
Varejo.
Muito obrigado pelo carinho e
espero poder estar contribuindo com conteúdo que possa ajudar em suas atividades
diárias.
quarta-feira, 8 de março de 2023
CORTE DE CUSTOS E AUMENTO DA PRODUTIVIDADES - O BINOMIO DO SUCESSO?
Se tem algo sendo cobrado cada vez mais em todas as empresas que presto serviço, são: Corte de Despesas e Aumento de Produtividade.
De certo que, em ambas, podemos
melhorar nossos indicadores, mas olhando atentamente para esses dois
indicadores, eu questiono quais são os seus limites?
Que há uma necessidade cada vez
maior de redução de custos e aumento da produtividade, isso é evidente dada a
grande concorrência que vivemos, em todos os setores.
Mas, até quando essa busca pela “excelência”
não acaba resultando em perda?
Todo gestor sabe que há um limite
para cada coisa, que pode ser reduzida na sua operação, como por exemplo, horas
extras. Mas, sem fazer hora extra vai ser possível expedir toda a carga que as
lojas vão precisar para abrir no dia seguinte, principalmente com produtos de
promoção que chegaram atrasados? A resposta, cada gestor de operação sabe muito
bem. Não!
Mas, neste caso duas coisas podem
ser feitas para melhorar o resultado operacional, cortando custo e aumentando a
produtividade. Primeiro: Os produtos que vão entrar em promoção precisam estar
no CD (em caso de abastecimento Centralizada, Picking by line e Cross-Docking),
ao menos 5 dias antes de iniciar a promoção, se não 100% da quantidade, ao
menos 60%, e Segundo: Qual o custo total das horas extras da sua equipe, e
quanto custa para contratar uma empresa de terceirização de mão de obra? Tenha
uma visão ampla ao responder esta pergunta, porque, dependendo da sua operação,
a equipe que fizer hora extra hoje, será a mesma que vai ter que chegar cedo
amanhã. Então, não tenha em mente só o custo financeiro. Tenha em mente o custo
como um todo.
No meu caso, já atuei das duas
formas, com a equipe fazendo horas extras e contratando um empresa
terceirizada. Eu digo que ter uma empresa contratada ajuda muito nos momentos
de pico das operações e também auxilia na questão do absenteísmo. Então, eu optei
pela terceirização, no final das contas.
segunda-feira, 6 de março de 2023
COMPRAR “OPORTUNIDADES” E DESVALORIZAR O ESTOQUE.
Quando o comprador consegue um produto
que temos em casa, a um custo menor, temos aí uma desvalorização do estoque.
Se você tem nos seus estoques 1.000
unidades de um determinado produto adquirido por R$ 4,35 o valor total do
estoque desse produto é de R$ 4.350,00.
O Fornecedor está com uma
oportunidade de compra em volume de 2.000 unidades por R$ 3,99. Ou seja, um
valor total de R$ 7.980,00.
Então você terá, pelo custo médio
um estoque de 3.000 unidades à R$ 12.330,00 que divididos por 3 mil dá R$ 4,11.
Antes o estoque do mesmo produto tinha custo de R$ 4,35/unidade, perda de R$ 0,24/produto
(-5,5%). Isso, contabilmente, se chama impairment.
Este calculo é importante ser
observado, porque durante o processo de compra, pode haver uma redução do valor
do estoque que ocorre pela compra de um produto com valor menor, que o
adquirido anteriormente.
ABASTECIMETO DE LOJAS (EXCESSOS X RUPTURAS)
Excessos de estoques. Eu fiz um “comentário”
em uma reunião na empresa que trabalhava, que alguns não entenderam. Mas, quem
entendeu percebeu que algo precisava ser mudado. Eu disse: “- Nós estamos
comprando mercadorias vencidas!”
Claro que os compradores discordaram
e ficaram bravos comigo. Então, eu explique o motivo dessa “afirmação”
Se compramos um determinado
produto com o shelf-life de 90 dias, por exemplo, e temos estoque para mais de
120 dias de vendas. Parte desse produto está destinado a vencer.
Certamente que alguém vai pensar
que pode ser feita uma baixa de preço para forçar a venda, e certamente isso
deve ser feito. Mas, neste caso perdemos na margem do produto a cada baixa de
preço.
Os excessos de produtos nos
estoques podem gerar, dentre outras coisas, um alto custo financeiro do estoque,
perda de margem (quando é necessário baixar o preço de venda) e possíveis avarias.
A indústria força vendas de
volumes o tempo todo, sob o argumento de redução de custo de aquisição. Claro
que o comprador e o empresário querem, e precisam ter um lucro maior, as
margens estão cada vez mais achatadas, vivo isso todos os dias.