Desnecessária essa atitude?
Em 22 anos que dedicados ao
varejo de supermercados eu poucas vezes vi algo que gere tanta antipatia nos
clientes.
Muitos não percebem, outros
percebem no caixa na hora de pagar. Mas, o fato é que algumas empresas de
supermercados no Rio de Janeiro, estão cobrando um valor mais caro, para moer a
carme para seus clientes.
É algo que não se tem uma
razoável explicação. Ah! Existe um custo envolvido na operação! Então temos que
cobrar mais caro pelo alho que o funcionário do FLV tira as “palhas” soltas? Temos
que cobrar mais caro pelo sabão em pó que o repositor abastece na gôndola? ...
Temos que cobrar a mais dos clientes cada serviço prestado nas lojas? Não
parece razoável.
Eu entendo e enquanto consultor e
ex-gerente de loja sei que um supermercado tem uma margem de lucro baixa e que
cada real conta. Mas, daí transferir isso para os clientes acaba por gerar antipatia.
Entendendo que a montagem de um
MIX de produtos deve ser capaz de gerar uma receita de venda e uma margem necessária
para garantir a sustentabilidade da empresa, cobrar por um serviço que o
cliente não tem como fazer em sua casa, não é exatamente algo que possa ser bem
visto.
Se estivéssemos falando de uma salada
de frutas, por exemplo, onde o cliente pode ele mesmo fazer em sua casa sem
precisar ter um equipamento próprio para isso, ok. Mas, no caso da carne moída
é diferente. Ninguém, ou quase ninguém tem uma máquina de moer carne em casa.
De certo que carnes, queijos e
presuntos têm valor aumentado quando são preparados em bifes, pedaços ou
fatiados, por conta das perdas nestes casos. Mas, no caso da carne moída, não
temos essa perda, aliás existe ganho para a carne moída, pelo aproveitamento de
partes que seriam perdidas em outros tipos de preparações.
Então, para que cobrar mais caro
dos clientes por um produto que, mesmo sem acrescentar R$ 1,00 no seu preço,
gera lucro para a empresa?
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